新蒲崗盂蘭勝會 _ 造山記

踏入農曆7月的鬼月, 鬼門關大開, 各區的街坊, 紛紛在村內的球場內, 舉行盂蘭勝會, 而不同的單位, 會在不同的日子舉行, 所以有時會看到, 同一場地, 會舉行兩次盂蘭勝會, 其實是不同的區內單位所舉辦.

早幾日前住的一處, 座落在新蒲崗工業區旁的一個球場, 這次的勝會, 是三區街坊合力舉辦, 分別是黃大仙, 新蒲崗和鳳凰新村.

這次的勝會, 主要是潮洲的街坊出力, 所以場內一切也以潮洲習俗為主, 例如神功戲, 不是粵劇來的, 而是由內地請來的潮劇團.

在場的一角, 看到一座包山, 正自奇怪, 包山多數在打醮時看到, 例如出名的長洲搶包山等, 也看到麵山 ... 放在一角, 看來是恭奉品來的~


暫時放左一角的包山 ....




旁邊放著麵山, 以幼麵組成, 據場內資深的街坊說, 應該還有糯米山的, 正自奇怪, 看到遠處的一角, 開始熱鬧起來, 不停有白煙飄出, 但時間上, 應該過了晚飯時間, 應該不是大會準備晚餐啊~




在棚內, 看到一兩個乾淨的山型布架, 工作人員, 走來走去, 看來會有所攪作, 但暫時未知是甚麼.




遠處可看到, 二個大的蒸籠, 大半個人的高度, 後面正有工作人員在洗米, 而相內的兩大盤蒸熟了的飯, 就是工作人員在蒸籠拿出來~ 速度十分快, 轉眼便蒸好了一盤, 放在檯上, 街坊說, 這些是糯米飯來的, 不是普通的白飯.




先將蒸熟了的糯米飯, 掏出來放在另一個盤上, 打鬆它.




再放在一個一個細籠上備用




這些黃色的粉末, 街坊說是黃糖來的, 遲一些會混和備用的糯米飯.




說時遲, 那時快, 工作人員已經將備用的糯米飯, 倒在大鑊的黃糖內, 由蒸飯到這一步, 過程十分快的, 工作人員滿有默契的, 動作純熟, 完全是專業風範.




一盤盤的糯米飯, 不停加進鑊內, 看來要十分多的份量來制作.




不停的攪動, 要平均混和黃糖和糯米飯




大鑊的黃糖糯米飯, 開始出現了.




當混和好的糯米飯, 看來的顏色十分統一, 表示已經就緒了..
原來, 是要將黃糖糯米飯, 貼在乾淨的白布山型的架上.





一邊批上糯米飯, 一邊也要不停攪動著.




不論那一個步驟, 工作人員也十分熟練的演示著, 不知道是否要指定時間完成. 只知他們的速度十分快~




轉眼一個黃糖糯米山完成了, 工作人員, 將它推到放置包山, 麵山的位置.




餘下的一個布架, 就批上白色沒有黃糖的糯米飯.


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